少し前までは野菜がとっても高くて、なかなか手がでませんでしたが、今はだいぶんお安くなってきました。さらに私は田舎に住んでいるので、野菜のいただきものがあります。
先日、白菜を2株まるっといただきました。鍋や味噌汁でも使いますし、白菜は日持ちするので急ぐこともないのですが、漬物でも作ってみようかと思い立ちました。
スーパーで白菜漬けが売ってありますよね？あんな感じ。
白菜が丸ごとあるから大量に漬物ができるはずです。
手間もあまりかからなさそう。コスパもよし。作るしかないでしょ。
ということでさっそく作ってみました！
作った感想は、
「簡単で旨い。料理上手っぽく、やったった感がある」
でした。
ではまいりましょう。
●材料
白菜 4分の1
塩 小さじ2分の1
だしの素 一袋
（お好みで、鷹の爪適量、刻み昆布適量）
●作り方
１，白菜を洗って、好みの大きさに刻む
２，ポリ袋に白菜、塩、だしの素などを入れて、上下に振ったりもんだりする。
３，余計な空気を抜いて、冷蔵庫にIN（半日くらいから食べられます）。
おしまい。
●食べ方
そのままでもおいしい。
醤油や鰹節をまぶしても、おいしい。
半日後から1週間くらいを目安に食べきる感じ。
とはいえ私はクンクン嗅いでOKと判断する限り食べ続けますけどね。
●その他のこんな使い方
餃子を作るときの具に使う！これおすすめ！すでにうまみがしみこんでいるのでこれを刻んで混ぜるとおいしいんです！
その他、白菜はシチューにもあいます。
具は白菜とベーコン、白菜と鶏肉など2品でも充分おいしいです。
余力があればジャガイモ、人参、玉ねぎなど、そのとき冷蔵庫にある野菜をいれてもいいですしね。
オーソドックスに、うどんやラーメンの具、だし汁でゆでてポン酢でいただいてもおいしいです。白菜1株あれば、家族3人だと1週間は色々楽しめて助かります。
もし余りそうなら、刻んで冷凍しておけばいいですしね。私は白菜に限らず、余りそうな野菜があれば、適当な大きさに刻んで、どんどん冷凍します。
そして、週末カレーを作るとき、一緒に煮込みます。姿形がなくなるし、残っていたとしてもカレーの茶色のどろどろにまみれて何だかよくわからなくなるので気になりません。出汁もでますから、良いことだけしかありません。
世の中、良い面もあれば悪い面もある、と言われますが、これは良い面しかないですね、ハイ。
栄養価を下げずに食費を下げるテクニックでした。
それではまた。
余談↓
ブログ始めたばかりで、だーれもまだ読んでいないのに、あたかも読者さんがいるように「それではまた」とか言い放つ自分がおかしいです(笑)
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